椒盐白饭鱼

用料
白饭鱼100g
米粉150g
面粉90g
味椒盐适量
食用油适量
 
椒盐白饭鱼的做法步骤
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   1.白饭鱼洗净晾干

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   2.用米粉和面粉(比例:5:3)加水调和成脆浆

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   3.将白饭鱼加入到脆浆里面

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   4.搅拌一下,让每条鱼都能与脆浆充分混合

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   5.锅里加油烧热至八成热,将鱼逐条加入,等鱼炸至金黄捞起。

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   6.上碟后,洒入味椒盐就行了。

小贴士

   脆浆用粘米粉和面粉调和而成,比例是5:3,加水搅拌均匀,粘稠度为用筷子挑起,能依附在筷子上,慢慢滴下为宜。这样调和出来的脆浆炸出来的东西即使放凉了依然能保持脆口。


本文标题:椒盐白饭鱼 - 粤菜
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