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虎皮尖椒的做法

用料
肉馅适量
 
虎皮尖椒的做法步骤

   1.肉馅中加入盐、鸡精、水(份量要适量),顺着一个方向搅拌均匀,待用;

   2.尖椒洗净、去蒂去籽,中间放入适量1,醋、白糖、酱油、黄酒调成汁;

   3.锅内放入少许油,将尖椒用小火煎于表皮出现斑点时再加油煸炒,倒入调好的汁,盖上锅盖大火烧1分钟出锅,撒上芝麻即可(这步我忘了)。不过没放也一样好吃,酸中带甜,还有些辣味。

小贴士

   苦瓜应该切得很薄,鸡蛋剥了皮之后,建议水洗一下,把蛋壳冲干净。

盐放少点,如果不太喜欢苦瓜的味,可以把切好的苦瓜放点盐腌至一下。

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