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贵州糟辣椒的做法

用料
红辣子5000g
嫩姜500g
大蒜500g
500g
贵州糟辣椒的做法步骤

   1.把红辣子先折掉把子.但不能折掉辣子的帽子.(否则会进水).洗净.沥去水份.

   2.嫩姜刮掉皮.

   3.大蒜

   4.把三种材料按比例放入深木桶里用专用剁刀开始剁碎.这把刀一刀下去当三刀.

   5.也有单片刀.我家就是这种样的.

   6..剁!剁!剁!!!!!!

   7.剁细后再放入食盐.

   8.这样剁才省力.

   9.装入瓶子.2.5元一斤.

小贴士

   无

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