- 用料
- 猪油渣110克
- 青椒200克
- 豆豉10克
- 紫皮蒜1个
- 油渣青椒的做法步骤
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1.青椒切丁(保留青椒籽),蒜切丁。
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2.油锅烧五成热,把猪油渣倒入小火慢炸,等颜色进步变深,炸出油渣香后,变大火,放入青椒和蒜煸炒1分钟。
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3.倒入豆豉再炒1分钟,最后加盐、味精调味即可。
- 小贴士
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动作一定要快,开始小火再大火,这样猪油渣不会变焦而且青椒颜色特别好看。
本文标题:油渣青椒的做法 - 湘菜
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