腊味合蒸的做法

用料
腊鱼半条
腊肉60g
腊肠3根
南瓜100g
适量
葱花适量
姜丝适量
3瓣
豆豉20粒
白芝麻5g
老干妈1茶匙
小米椒1根
腊味合蒸的做法步骤
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   1.腊鱼取一半

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   2.切段放入盆中

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   3.腊肉切片

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   4.腊肠切片

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   5.三种腊味在温水中浸泡半个小时到1个小时,并洗净

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   6.将南瓜切片,摆盘底,腊肉腊鱼和腊肠都摆入盘中,上锅蒸,开锅15分钟即可

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   7.在蒸腊味的同时,准备一个碗汁,葱,姜,蒜,老干妈,豆豉

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   8.锅内烧热油

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   9.油热关火,将小碗的调料放入烹出香味

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   10.调料烹好之后洒些熟白芝麻

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   11.开锅15分钟关火,端出,将调料倒在腊味上即可

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   12.非常入味的腊味合蒸。腊味的咸味不是很重,还混合了南瓜的甜味,加上调料的拌入,味道相当的赞

小贴士

   在烹葱姜蒜的时候,油热了就关火烹那些小料即可,香味很浓,火太大了葱易糊


本文标题:腊味合蒸的做法 - 湘菜
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