水蒸蛋糕要怎么做 水蒸蛋糕的家常做法

 　　主料：

　　低粉 100克、 鸡蛋 3个

　　辅料：

　　炼乳 15毫升、 玉米油 15毫升、 白糖 40克、白醋 1小勺、 盐 1/4小勺、 蔓越莓 适量

　　温馨提示：

　　此道美味不适宜加太多白糖。

　　制作步骤：

　　1、备料。

　　2、盐、油、炼乳称好，混合备用。

　　3、盆里打入鸡蛋，放入白糖，加入一小勺白醋去腥。同时蒸锅开火烧上水。

　　4、打发全蛋至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失。

　　5、筛入低粉，用刮刀上下快速翻拌均匀，面糊倒入蛋液混合翻拌均匀。

　　6、模具事先放入蒸笼，倒入蛋糊八分满。全部倒入后，提起蒸笼轻振出泡泡，放上蔓越莓装饰，蒸锅水开后，大火上笼蒸十五分钟。

　　7、蒸十五分钟后关火，焖两分钟开盖即可，放凉脱模。

　　8、成品。