红豆沙双皮奶的做法

红豆沙双皮奶

   红豆沙双皮奶用料工具

主料: 纯牛奶 (400ml) 鸡蛋 (2个) 糖 (4勺) 豆沙 (适量)
调料: 无
厨具: 蒸锅、煮锅

   红豆沙双皮奶的做法:

红豆沙双皮奶
  1.常温奶在奶锅中用小火加热,将要沸腾时熄火。将牛奶倒入2个碗中静置,直到牛奶表面结出奶皮。
红豆沙双皮奶
  2.将奶皮用竹签轻轻挑一角,把牛奶缓缓倒出,在碗底中央留下一层奶皮。
红豆沙双皮奶
  3.鸡蛋去黄取清,将蛋清搅散与糖、牛奶混合。
红豆沙双皮奶
  4.用纱布滤去表面泡沫,重新倒回留有奶皮的碗中。
红豆沙双皮奶
  5.将碗口用保鲜膜包好,入蒸锅隔水蒸10分钟左右,放凉入冰箱冷藏片刻,加红豆沙食用。
红豆沙双皮奶
  6.最后成品就出炉了

   小窍门:

1、 传统做法是用南方水牛奶,家庭制作可用全脂牛奶。 2、 如喜欢更甜的口味可将红豆沙换成蜜红豆。

以上就是做菜网为大家带来的红豆沙双皮奶的家常做法教学,如果想看更多关于红豆沙双皮奶的做菜大全家常菜做法,请关注做菜网。
本文标题:红豆沙双皮奶的做法 - 食疗菜谱
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