年糕，看名字，过年的时候吃的糕点，这个来源于传说中的年兽，吃年糕是一种传统习俗。现在物质更加丰富，人们也不再只是在过年的时候才吃年糕了，平时炒家常菜也是可以制作，以前在学习炒年糕的时候，还顺便学习了番茄酱炒年糕的做法。
年糕的挑选
年糕挑选是首先要注意年糕是否新鲜，如果是非真空包装的年糕，保质期只有2到3天左右。好的年糕可以非常轻松的切片，闻起来和吃起来都有一股糯米的香味，口感细腻软滑，真空包装的年糕开封后也需要尽快食用。
番茄酱炒年糕的做法
食材准备
年糕适量，番茄酱适量，胡萝卜少许，花菜，葱姜蒜，辣椒，盐，味精，糖。
方法步骤
1、将年糕切成小片 ，花菜洗净后切小朵，胡萝卜切片；
2、锅中烧开水，放入切好的花菜焯烫后待用，葱姜蒜和辣椒切好；
3、炒锅中放油，放入胡萝卜略炸，然后倒入葱姜蒜和辣椒炒香；
4、然后倒入番茄酱，加入糖，花菜拌炒，可是适当加少许水；
5、然后倒入年糕，炒匀，放盐和味精即可出锅。
家常番茄酱炒年糕的做法
食材准备
番茄2个，年糕适量，番茄酱少许，盐，酱油适量。
方法步骤
1、烧一锅开水，将年糕片焯烫一下待用；
2、番茄切成小块，入油锅翻炒一下后加入番茄酱炒匀；
3、然后倒入年糕同炒，再加入盐和酱油，炒匀即可出锅。
番茄酱炒年糕的营养价值
在番茄酱炒年糕的做法中，我们可以看到可以食用番茄，也可以不适用，其实都含有番茄的营养元素，番茄这种食材，能够治疗贫血，还能消暑，它含有的维生素和各种矿物质非常丰富，还是天然的美白祛斑食材。
