河北美食网

香菇汤的做法大全

香菇有名为花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰等名,它是世界第二大食用菌,也是我国的特产之一,在民间,香菇素有有“山珍”之称。香菇的味道鲜美,香气沁人,营养丰富。其中还含有丰富的维生素B群、铁、钾、维生素D等人体所需营养。对于食欲减退,少气乏力的人具有一定的功效。对于会做饭的人来说,香菇是有很多的做法的。今天,小编就个大家介绍几种香菇汤的做法吧。

香菇汤的做法大全

豆腐干香菇汤

thinkpadt410

食材主料

香菇、豆腐干、芹菜、胡萝卜、金针菇

食物辅料

姜、盐、高汤、水淀粉

制作步骤

1、将所需要的材料一一准备好,并清洗干净。

2、将豆腐干切成丝,胡萝卜去皮切丝,金针菇去老根洗净,姜切丝备用。

3、将洗净的香菇切成片,芹菜切断。

4、将锅中倒入适量的油,油热,倒入姜丝翻炒,在依次倒入香菇、豆腐干稍炒3分钟左右。

5、加入芹菜、胡萝卜翻炒均匀,加入适量的高汤煮开。

6、汤煮开后,放入金针菇煮熟,在加入适量的水淀粉勾芡,加盐、味精调味即可。

香菇瘦肉汤

thinkpadt410

食物主材

香菇、瘦肉

食物辅料

油、盐、葱花

制作步骤

1、将香菇、瘦肉分别洗净切片备用。

2、给炒锅烧热,倒入适量的有油,用中火,倒入香菇片和肉片进行翻炒。

3、当肉变色的时候,放入适量的盐。

4、加入开水,先用大火烧开,再转用中火煮过两分钟。

5、放入葱花,关火即可。

香菇豆腐鲫鱼汤

thinkpadt410

食物主材

香菇、豆腐、鲫鱼

食物辅料

葱、枸杞、盐、生姜、植物油

制作步骤

1、将杀好的鲫鱼拿回家的时候,把鱼肚子里黑膜清洗干净,再在鱼外面用刀逆着多刮几遍,刮去表面的脏东西,香菇、豆腐准备好。

2、讲煎锅烧热,放入适量的油,加入姜片爆香,在放入鲫鱼,用大火煎。

3、一面煎好后,继续翻面煎另一面,吧鱼煎至两面都是金黄色最好。

4、将豆腐切成正方形的片状,香菇两朵切片,另外两朵打上十字花刀。

5、将煎好的鱼倒进另外一个深锅里,加足开水,没过鲫鱼的一半以上,加盐,盖锅盖大火烧。

6、当大火煮至3分钟左右的时候,汤变白的时候,放入豆腐和香菇在煮5分钟左右。

7、出锅前放入葱花跟枸杞,再焖一分钟即可装盘。

香菇炖柴鸡

thinkpadt410

食物主材

柴鸡一只、干香菇适量

食物辅料

虫草花5克、生姜一块、小葱20克、盐适量、料酒适量

制作步骤

1、准备好需要炖汤的材料

2、将柴鸡清洗干净备用。

3、将生姜切片,小葱打成结。

4、把柴鸡放人锅中加入姜片、料酒焯水。

5、将干香菇提前泡发并清洗干净。

6、将砂锅中加入适量的水,分别放入虫草花、香菇、生姜、小葱、大火烧开。

7、将焯过水的柴鸡放入砂锅中,用小火慢炖两个小时,在把里面的小葱捞出扔掉,加适量的盐调味即可。

河北美食网微信公众号

我看你很有天赋,关注河北美食网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"hbeat.net"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:白灵菇的做法介绍

下一篇:白木耳的做法