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铁棍山药怎么吃

铁棍山药是山药的一种,它和其他的山药的营养价值基本上是一样的,只是它的外形相对来说比较的奇特的,不是说所有的地方都能够生产铁棍山药,它仅仅只产在一个叫做焦作温县的地方,今天我们就了解一下焦作温县的铁棍山药的做法大全!

铁棍山药怎么吃

麻婆山药的做法

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麻婆山药

食材准备

铁棍山药、牛肉、姜、豆瓣酱、老抽、冰糖、花椒粉。

方法步骤

1、首先将山药洗净,然后在放在蒸锅中蒸熟。

2、山药蒸熟以后,然后将山药的皮全部去掉,切成小段状备用。

3、将牛肉、姜切成末状,然后将淀粉溶解在一点水中备用。

4、在炒锅中加入植物油,烧热之后放凉,然后加入牛肉末。

5、炒散之后加入豆瓣酱,翻炒一分钟之后加入水或者高汤。

6、大火煮沸加入山药,再加入少量冰糖与老抽,小火煮上5分钟。

7、锅里再次沸腾的时候,将水淀粉倒入,汤汁浓稠的时候关火。

8、将麻婆山药装盘之后,在表面撒上一层花椒粉,就可以吃了。

山药酥的做法

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山药酥

食材准备

山药250克、黑芝麻15克、白糖100克。

方法步骤

1、首先将山药去皮,切成长条。

2、在炒锅中加入适量的油,油热以后,将山药条放进去炸,当山药浮在油的表面的时候,捞出来备用。

3、在锅中留下一点点的油,然后放入白糖,加水让糖溶化。

4、待糖汁呈现米黄色的时候,将山药条放进去,不停翻炒。

5、当山药的外面全部包上一层糖衣的时候,就可以起锅了。

6、刚装盘的山药外围的糖还未完全凝固,这时可以撒上一些黑芝麻。

山药小排汤的做法

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山药小排汤

食材准备

750ml的清水、300克山药、500克小排、浓汤宝。

方法步骤

1、首先将猪小排放入热水中焯一下,去掉小排中的血水,捞出沥干。

2、将买来的山药洗净、去皮、切成块状备用。

3、在砂锅中放入750ml的清水,大火煮沸,然后将浓汤宝放进去。

4、待浓汤宝完全融化的时候,将猪小排放进去。

5、当猪小排煮到5分熟的时候,将山药放进去。

6、当所有的食材全部煮熟以后,根据自己的口味加入鸡精、盐调味即可。

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