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紫薯粥

很多人都知道我们在吃一些蔬菜的时候尽量挑选一些颜色鲜艳,颜色深一些的营养会比较好,这也是研究发现的,它们含有更多,种类更齐全的营养元素。这里我们就来看一看用紫薯这种紫色食材做的紫薯粥。

紫薯粥

紫薯粥做法

紫薯粥

食材准备

紫薯,大米,白砂糖适量。

方法步骤

1、大米淘洗好后放入锅中,加水烧;

2、紫薯洗净后切块,锅中水烧开后倒入紫薯块;

3、再次烧开后转为小火,煮至米粒开花,粥浓稠后关火;

4、然后放入适量的白砂糖即可。

家常紫薯粥

紫薯粥

食材准备

紫薯2个,大米适量,糖。

方法步骤

1、将大米淘洗后浸泡1小时,然后放入锅中加水煮;

2、紫薯去皮切块,放入蒸锅中蒸20分钟左右,取出后用勺子压成紫薯泥;

3、等大米煮开花之后将紫薯泥放入锅中,大火煮开后转为小火慢慢煮;

4、浓稠后放入适量的糖,搅匀,关火后焖几分钟即可。

小贴士

将紫薯压成泥之后,紫薯能够与粥更好的融合,宛若一体。

银耳紫薯粥

紫薯粥

食材准备

大米适量,银耳少许,紫薯2个,蜂蜜少许。

方法步骤

1、将紫薯洗净,切成1小方粒待用;

2、银耳用温水泡发,洗净后撕成小朵;

3、锅中加入清水,放入淘洗好的大米,烧开后推一推锅底,然后放入银耳和紫薯;

4、再次烧开后转为小火,慢慢煮40分钟左右,煮至合适的浓稠程度,盛出略微晾凉,加入蜂蜜拌匀即可食用。

小贴士

蜂蜜最好等稍微温热了再加入,过烫会使蜂蜜的营养流失很多。

紫薯的营养价值

紫薯粥

紫薯除了普通的红薯的营养成分外,还含有花青素和硒元素,具有很好的抗癌作用,同时也是渐少各种疾病,延缓衰老的元素。紫薯中还含有大量的纤维素,能够促进肠胃的蠕动,同时它含有的营养元素对于肝和心脑血管都有好处。不过一次性不能吃太多,容易引起腹胀。

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