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车前草的做法

车前草最早是用于药材的,它的味甘寒,有着祛痰止咳,清肝明目,清热利尿的功效。《本草纲目》早有记载,常食用车前草,有着提高人体免疫力的功效,可以说车前草浑身上下都是宝。今天就教大家怎么做出营养又美味的车前草。

车前草的做法

车前草炒肉片

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食材准备

车前草、猪瘦肉、黑木耳、食用油、食盐、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、红椒。

方法步骤

1、车前草只要其嫩叶,并将其洗净,沥干备用。

2、所有食材清洗干净,红椒切丝,葱、姜、蒜、切末,将木耳泡发好后,用手撕成开。

3、将猪肉切片,放入生抽淀粉料酒,抓拌均匀,腌制二十分钟以上。

4、热锅注入食用油,温度至5层,加入猪肉翻炒,颜色变白后,加入葱姜蒜末炒香。

5、加入木耳、红椒翻炒一分钟,调大火,加入车前草炒软,再放入食盐即可。

车前草拌鸭肠

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食材准备

车前草、鸭肠、枸杞、麻油、食盐、食用碱、白糖、鸡精、醋。

方法步骤

1、将车前草摘好,只要嫩叶,清洗干净,沥干水份,切蒜蓉备用。

2、将鸭肠用盐抓揉均匀,加入食用碱和清水拌匀,腌1-2小时,再用清水反复漂洗。

3、锅内注入清水,大火烧开,将车前草烫至断生后捞起过凉水,沥干备用。

4、将鸭肠放入沸水锅里面,焯水2-3分钟后,捞出沥干水份。

5、将车前草、鸭肠、枸杞、盐、香油、醋、鸡精、白糖、蒜蓉搅拌均匀即可。

车前草叶粥

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食材准备

车前草、大米、葱。

方法步骤

1、所有食材准备好,车前草只要嫩叶,清洗干净,沥干备用。

2、将大米淘洗干净,放入小电锅内,加入6-7层的清水,通电。

3、选择快炖,熬制2个小时,加入葱花、车前草熬制5分钟,出锅即可食用。

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