章鱼丸子是很多人都知道的一种小吃，在很多的街边小吃，或者小吃一条街都能够看得到。章鱼烧制作的时候需要一个特制的章鱼烧煎锅，里面是一个一个的半球，如果没有就不方便在家里制作了。
章鱼丸子
食材准备
章鱼丸子粉300克，鸡蛋2个，水900ml，章鱼切块，姜块，青葱，食用油适量，章鱼丸子酱，沙拉酱，柴鱼分片，青海草渣。
方法步骤
1、粉和鸡蛋，水搅拌均匀，丸子锅放刷少许油加热；
2、小火，倒入粉浆，然后放一块小章鱼，撒上葱姜碎；
3、待其地面成型后翻转，待金黄后即可出锅；
4、然后撒些沙拉酱，丸子酱，柴鱼粉，青海草渣即可。
小贴士
章鱼丸子粉可以买得到，实在不好买还可以自己配。
小章鱼丸子
食材准备
鸡蛋1个，章鱼烧粉200克，鱿鱼1条，大头菜适量，洋葱少许，章鱼烧酱适量，沙拉酱适量，番茄酱，海苔碎，油，木鱼花，清水300ml。
方法步骤
1、将鱿鱼去黑皮洗净，将鱿鱼切成小丁，焯水2分钟后控干；
2、章鱼烧粉，清水，鸡蛋搅匀待用，章鱼煎锅放火上烧热；
3、煎锅刷上适量的植物油，关火把章鱼烧粉浆倒入锅中7分满；
4、然后加入章鱼和大头菜，洋葱，再倒入章鱼烧粉煎；
5、定型后翻面，成型后不断翻动，待金黄后出锅，挤上沙拉酱，番茄酱和章鱼烧酱；
6、最后撒上木鱼花，海苔碎即可食用。
小贴士
一定用小火，避免煎糊。
关于章鱼丸子
章鱼丸子又叫做章鱼烧，章鱼小丸子，起源于日本大阪，成为了日本的特色小吃，后来传播到我国以及东南亚等各国，由于其味道不错，皮酥肉嫩，价格实惠，广受消费者的欢迎。
