南瓜绣球豆沙包的做法

    人生是一段奇妙的旅程,谁也不知道会走向哪里。突然会因为某一个人,或某一句话,说不定,人生轨迹就从此改变了。我,就是这样一个有着奇妙变化的人!
回想起来,三十几年的时光里 ,确实都是远离厨房的,甚至真的是连看一眼都不愿意。也许是因为有一个会做菜的妈妈, 成就了我这样一个懒女儿;也许是因为觉得厨房锅台这些琐事,看不上眼;其实最终还是因为一个原因——实在是没兴趣,而且觉得菜场好脏啊,无处落脚,洗菜做菜好麻烦呀,没意思。
那么,是什么原因使我开始下厨房,并且现在还乐在其中呢?
这个要感谢我生命中的两个男人——老公和儿子!
结婚的前几年,甚至儿子读小学了,我家都从来没有开过伙,要么去食堂,要么去吃快餐!
大概儿子读三年级的时候吧,有一次放学回家,儿子跟我说:“妈妈,我不想吃快餐,能不能在自己家里吃饭啊?”
儿子眼中的渴求让我汗颜,我这么一个做妈妈的人了,连一个菜都没做给儿子吃过,也太不称职了!
于是,我开始学着做一些简单的食物!而且我发现儿子和老公喜欢吃颜值高的东西,每次我做得好看一些的他们总是先吃掉。儿子比较挑食,但是如果我做得漂亮一点,没看见过,他还是会吃的。所以为了家人营养的全面性,我开始琢磨着做一些花样的东西,不一样的美食,来吸引他们多吃一点。
老公和儿子喜欢吃甜食,我就经常自己做豆沙。正好妈妈送了我一个南瓜。南瓜可是天然的上色材料!我最爱南瓜了,做什么都好看,还好吃,而且营养也好!南瓜是极好的B-胡萝蔔素来源,这种抗氧化物质能帮助让人维持敏锐的思考能力。虽然南瓜本身有甜味,但是据说吃了可以降血糖,糖尿病人也可以吃哦!
金灿灿的南瓜绣球一做好,真的会让人眼前一亮,心情无比激动!其实,做完每一个自己满意的食物,拍完每一组自己满意的照片,咬一口自己满意的作品,真的,心情特别好!
本来绣球里面是不用包馅料的,但是老公特别喜欢豆沙,就在里面包了豆沙,哈哈,深得两位的赞赏,一会儿就吃完了!
而且,因为老公特别喜欢,所以我在拍照时,他还非常热心,帮忙布景啊,构图提出意见啊,最后照片效果自己感觉不错,感谢老公哦!

    主料

    南瓜泥200克  面粉300克  酵母3克

    辅料

    豆沙200克

    南瓜绣球豆沙包的做法

    1.南瓜用高压锅煮熟,大约20分钟左右

南瓜绣球豆沙包的做法

    2.用调羹刮出南瓜泥

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    3.加入面粉,和成光滑面团。加保鲜膜密封进行发酵.我加了个锅盖

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    4.大约50到60分钟以后,用手指沾面粉插洞,如果小洞既不立刻回缩,也不塌陷,发酵就结束了

南瓜绣球豆沙包的做法

    5.发酵结束,取出面团,揉成光滑的面团,整形成长条.均分成几个大小相同的剂子

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    6.取2个剂子,分别再切成两个,搓成4根等长的细条。穿插排成井字

南瓜绣球豆沙包的做法

    7.把压在下面的四根按顺时针方向压旁边的那根

南瓜绣球豆沙包的做法

    8.再把上图中压在下面的那根按逆时针方向压旁边的那根。反复数次,直到面条编到尽头

南瓜绣球豆沙包的做法

    9.反过来,包入豆沙,捏住边沿收口

南瓜绣球豆沙包的做法

    10.捏紧收口后,朝下放置在铺有湿屉布的蒸笼上。间隔一定距离,静置10分钟后,大火15分钟,关火焖3分钟以后开盖

南瓜绣球豆沙包的做法

    烹饪技巧

    南瓜泥含水量不同,要看下面团状态。


本文标题:南瓜绣球豆沙包的做法 - 包子
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