【核桃小饼干的家常做法图解】_核桃小饼干最正宗的做法

核桃小饼干的做法

来源：河北美食网 2015-05-06 14:08:00 编辑：河北美食网主编

核桃小饼，奶香浓郁，略带焦香但不苦，配茶或咖啡非常合适

　　 核桃小饼干用料工具

主料：低精面粉 (60g) 全蛋液 (1-2 汤匙) 核桃 (3-5个)
调料：糖 (30g) 黄油 (40g)
厨具：其它、打蛋器、电烤箱

　　 核桃小饼干的做法:

1.鸡蛋打散，黄油室温软化，将食材按份量分装并尽量使用不粘容器核桃小饼干

2.制作核桃碎，可将核桃仁装入食品袋，封口处不漏即可，不用扎太紧，便于排空气，用擀面杖或小锤子，瓶子之类敲打或擀压核桃小饼干

3.核桃碎颗粒如图即可核桃小饼干

4.先混合糖与黄油，混匀后加入全蛋液核桃小饼干

5.将料倒入面粉碗，翻拌均匀后如图核桃小饼干

6.用擀面杖或手将面团擀开并盖上保鲜膜放进冰箱，冷藏室1小时或冷冻室40分钟核桃小饼干

7.冻硬后取出，用模具塑形，或直接用刀切成扁平小块，码在垫了油纸的烤盘上（此步骤时同时预热烤箱，160度上下火（或烘烤模式）5分钟左右），放入烤箱15-20分钟核桃小饼干

8.完成啦

　　小窍门：

1.此配方做出的饼干为一人份下午茶量 2.不同烤箱时间略有差异，建议先烤15分钟，观察后再考虑是否加时间 3.蛋液和糖可根据个人品味调节，但蛋液越多，面团在冰箱的时间越长
本文标题：核桃小饼干的做法 - 饼干
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