红糖软欧面包的家常做法

    这款软欧面包,很多人试过之后反应不错,所以我也实验了一下。因为家里没有桂圆肉,我把配方的桂圆换成了蜜浸樱桃和草莓干,同样非常的好吃。如果桂圆肉记得提前泡软,沥干表面的水。

    面包表皮柔韧,内心绵软,而且有料哦!简单易做,适合新手。

    红糖软欧面包

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    原料:高筋面粉100克、热水1050克、全麦面粉40克、酵母3克、盐3克、红糖16克、黄油22克、蜜浸樱桃和草莓40克(原方是桂圆肉)。

红糖软欧

    红糖软欧的做法

    1、原料备用。

    2、提前将红糖加热水融化,冷却至温(我直接在面包桶内内融化的。)。

    3、除果肉外所有材料倒入面包机混合。

红糖软欧步骤1-5

    4、选择“面团”功能开始揉面

    5、揉均匀后,加入果肉。

    6、揉匀至扩展收圆发酵。(不用揉至完全。)

    7、基础发酵至两倍以上大小。

红糖软欧步骤6-10

    8、排气,分割,滚圆后松弛15分钟。

    9、将松弛好的剂子擀成长圆型翻面。

    10、从上至下卷起,底边按薄捏紧收口,搓尖两头呈鱼雷状。

    11、排入烤盘,进行二次发酵。

红糖软欧步骤11-15

    12、至两倍以上大小。

    13、表面均匀的筛上一层高粉(份量外),然后割口。

    14、放入预热好的烤箱,上下火180℃,25分钟左右。

    15、出炉后,放烤架上冷却即可。

红糖软欧的做法

    做菜网网站小提示

    山楂和红糖能一起吃:山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,若与红糖搭配食用,能为妇女提供较丰富的营养,对血瘀实证闭经有一定疗效。

    黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。


本文标题:红糖软欧面包的家常做法 - 面包
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