苹果海绵面包的做法

  这些天的持续高温让我很慵懒噢!

  早餐依着妈妈来家,就懒得给孩子换花样,

  儿子每天都会说:外婆,你能不能换种早餐呢?我想吃面包喝牛奶!

  我知道,儿子这是要抗议了!

  于是,忍着汗流浃背,

  我给来了个快手的面包,也不用整形,

  随意加了苹果馅,

  没想到,受到了儿子和老妈的一致好评!

  夏日清爽早餐包【苹果海绵面包

  材料:高筋面粉200g、白砂糖20g、奶粉10g、鸡蛋20g、水105g、酵母1/2勺、盐1/4勺、黄油20g

  馅料:苹果380g、白砂糖30g、水50g

苹果海绵面包

  苹果海绵面包的做法

  1、面团材料除黄油外放一起,注意糖和酵母分开放,搅拌出筋后,加入黄油揉至扩展阶段。

  2、扩展阶段的面团放入盆中盖上保鲜膜,进行一发。

苹果海绵面包步骤1-2

苹果海绵面包步骤3-4

  3、发面过程中,开始制作馅料。将苹果切成小块,锅中倒入馅料中的白砂糖和水,混合,然后将切成小块的苹果倒入,放在火上中火煮开。

  4、煮开后转小火,煮的过程中,会有稍多水分煮出来,小火慢慢熬,直到将水分蒸发完,晾凉备用。

  5、一发至面团两倍大,取出,排气,然后擀成长方形,在一半放上做好的苹果馅料,另一半折起来,盖在苹果馅料上,将边子压住。

苹果海绵面包步骤5-6

苹果海绵面包步骤7-8

  6、放进烤盘,进行二次发酵,发酵好后,表面刷蛋液,上下火,170度,25分钟左右。晾凉后切块即可。

  美食小贴士

  1、我用的是这个季节的早熟苹果,所以切小块熬制后仍然是颗粒而不是果泥,所以增加了面包的口感。

苹果海绵面包的做法

  2、现在的气温,做面包要随之观察面团的状态,以防发过头。

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  鱼肉和苹果能一起吃:常吃更加美味可口,另可止泻

  苹果和鱼肉能一起吃:苹果中富含果胶,有止泻的作用,与清淡的鱼肉搭配,更加美味可口,也能为人体提供更丰富有用的营养成分。

  苹果的营养价值

  苹果,又称平波、频婆等。苹果含有糖类、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生索B1、维生素B2、维生素c、烟酸、纤维素等营养素。


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