鲜奶蔓越莓面包的做法

用料
金像粉200
牛奶100g
蔓越莓干50g
细沙糖35g
1/4小勺
35g
干酵母3g
黄油15g
鲜奶蔓越莓面包的做法步骤

   1.所有材料除黄油和蔓越莓干外放入搅拌缸,揉至成团表面基本光滑后,加入温室软化的黄油揉至扩展阶段薄膜即可。此时加入切碎的蔓越莓干,低速搅匀。

   2.面团滚圆,放入盆中,盖上保鲜膜基础发酵至2.5倍大。手指蘸面粉戳入面团有一点点回缩即可。

   3.面团分割成5份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

   4.面团用擀面杖排气后,再次整成圆形,模具涂油抹粉将面团排入模具中。

   5.放在温暖处进行二次发酵,发酵至模具满即可。

   6.烤箱预热180度,上下火,中下层,25分钟左右

小贴士

   1、苦瓜怕苦可以先焯水或者冰水泡一下
2、用勺子挖去苦瓜瓤和上面的白膜,这样口感好


本文标题:鲜奶蔓越莓面包的做法 - 面包
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