牛肉酥饼的做法

    自己在家做的这款牛肉酥饼，不仅味道好而且特别的干净，用上等的牛肉，鲜香微麻，越吃越好吃，根本就停不下来。 精彩推荐：南瓜饼的做法大全

    牛肉酥饼用料工具

    主料：中筋面粉(250g)牛肉馅(250g)油(15g)盐(4g)泡打粉(2g)水(150ml)辅料 香油(适量)盐(适量)花椒粉(适量) 大葱(适量)姜(适量)料酒(适量) 生抽(适量)鸡粉(适量)
    厨具： 电饼铛分类饼面食咸鲜一小时普通难度

    牛肉酥饼的做法:

    

    1.250克面粉+15克油+4克盐+2克泡打粉+150ml水和成软面团。醒30分钟。

    

    2.牛肉馅中放入生抽、料酒、花椒粉、香油、鸡粉、大葱、姜末混合，加入少许的水。

    

    3.快速的用筷子搅打至肉馅发粘、湿润的状态。

    

    4.案面和手上涂抹一些油防粘，把醒好的面团放在案面上。

    

    5.分成10份小面团，松弛10分钟。

    

    6.取一个小面团，抻长。

    

    7.案面上涂抹多一些的油防粘。用擀面杖擀成薄薄的长条。

    

    8.用手捏一个牛肉团，放在面皮的一头。

    

    9.将面皮的两边折过来，防露馅。

    

    10.包住牛肉馅后，从馅的一头向另一头卷起来。

    

    11.卷好的饼坯再松弛10分钟。

    

    12.依次的卷好。

    

    13.取一个面团立起来。

    

    14.用手掌轻轻按扁。

    

    15.依次的将所有的饼坯按扁，轻轻的，不要将馅漏出来。

    

    16.电饼铛预热，刷上一层油，放入饼坯。盖上电饼铛的上盘3分钟左右。

    

    17.打开上盘，翻面，再3-4分钟，就可以了。

    

    18.特别特别美味的牛肉酥饼，在家做真是绝了。

    

    19.成品。

    小窍门：

    牛肉酥饼的面皮一定要薄，所以要和软面，而且要醒够30分钟以上。