香草泡芙的做法

香草泡芙
植物奶油做馅儿的,更是跟咬了一口肥皂一样,满 泡芙小姐~基本上大家都吃过泡芙,基本是都是一个形状,我也弄不出来别的更特别的样子。不过我觉得圆圆的一个,已经很漂亮了,你们认为呢? 口黏滑。 一度我以为泡芙就这个味儿倍儿腻!直到我自己做了烘焙才发现,如果馅料做好了,泡芙居然会如此美味! 今天弄了一个香草奶油馅儿的泡芙,那味道。。。想知道的做来尝尝吧!至于泡芙外面那个“泡儿”,我到觉得大同小异。各花入各眼吧,喜欢脆的出炉就吃,喜欢软的就放冰箱冷藏一下。我今天烤的脆脆的表皮,注入软软的,香而不腻的香草奶油馅儿,一口下 吃过好多家泡芙,无一例外的都是奶油做馅儿。加了糖打发的奶油,甜甜腻腻,有时吃到 去,外酥里嫩,真的再没谁了 。 香草奶油馅儿的做法,可以参考我另一篇菜谱哦

   香草泡芙用料工具

主料: 低粉 (100克) 黄油 (80克) 鸡蛋 (3个) 清水 (160ml) 砂糖 (5克) 盐 (2.5克) 香草奶油馅
调料: 无
厨具: 电烤箱、电磁炉、煮锅

   香草泡芙的做法:

香草泡芙
  1.黄油融化后,立刻调小火,倒入全部低筋面粉,用木铲快速翻拌均匀,成无颗粒的面糊
香草泡芙
  2.在面糊中分次加入搅散的鸡蛋液,每次加三分之一,一定要把第一次加入的蛋液完全跟面糊搅拌均匀,才能加下一次。加两次后要注意面糊的变化,将最后的蛋液分几次,一点点加入,搅拌均匀,直到面糊用筷子提起,能出现一个不滴落的倒三角为止。
香草泡芙
  3.把面糊放入裱花袋 ,用菊花裱花嘴在铺了锡纸的烤盘上挤出一个个泡芙。大小要尽量均匀。
香草泡芙
  4.挤好的泡芙放入210度预热的烤箱,上下火10分钟。当泡芙膨胀起来后,把烤箱调到180度烘烤20分钟,直至泡芙表面酥脆
香草泡芙
  5.在泡芙底下戳一个小孔,把香草奶油馅儿,用裱花袋挤进泡芙中
香草泡芙
  6.照相技术不好呃。。。
香草泡芙
  7.忽略这个丑丑的草莓小人吧,哈哈,没有黑芝麻,用白芝麻鱼目混珠呢!
本文标题:香草泡芙的做法 - 面食
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