黑芝麻马卡龙的家常做法

    加入了中国最常用的养生食材黑芝麻,

    马卡龙也多了份中国味!

    这个也是俺最喜欢的口味之一!

    无糖黑芝麻酱的做法,以前博文里写过。

    就是黑芝麻酱少加一点点油,料理机里打成酱就可以了,

    不可以加有糖的,

    因为马卡龙的馅不可以太甜,

    奶油霜里已经有糖了!

    中国式马卡龙---黑芝麻马卡龙

    杏仁糊材料:杏仁粉97克、黑芝麻粉3克、糖粉100克、蛋白38克

    意式蛋白霜材料:蛋白38克、蛋白粉0。5克

    糖浆材料:水25克、细砂糖100克

    黑芝麻夹馅材料:马卡龙基础奶油霜50克、马斯卡彭尼奶酪100克、无糖黑芝麻酱65克

    饼皮表面材料:黑芝麻1小撮

    烘烤:中层,上下火,160度,8分钟出裙边后转130度8分钟。

黑芝麻马卡龙

    黑芝麻马卡龙的做法

    1.在马卡龙基础奶油霜中加入黑芝麻酱,再加入马斯卡彭尼奶酪。

    2.搅拌均匀即成为黑芝麻马卡龙的夹馅。

黑芝麻马卡龙步骤1-3

    3.按照你还在怕马卡龙吗?---【蓝莓奶酪马卡龙】中的饼皮做法做好黑芝麻马卡龙的饼皮,把黑芝麻夹馅装入裱花袋,用圆口花嘴挤在饼皮背面。

    4.盖上另一面饼皮密封冷藏一晚即可。

黑芝麻马卡龙

    做菜网网站小提示

    杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食,易使人呕吐腹泻

    黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿

    黑芝麻的功效与作用

    黑芝麻别名黑脂麻、脂麻、胡麻子、芝麻、胡麻、乌麻、交麻、巨胜子、乌麻子、油麻、小胡麻,为胡麻科植物胡麻的成熟种子。全国大部分地区均有栽培。


本文标题:黑芝麻马卡龙的家常做法 - 烘焙
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