华夫饼的做法

用料
低粉90g
牛奶90g
鸡蛋15g
黄油15g
35g
 
华夫饼的做法步骤
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   1.把黄油切片后放进盆子里

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   2.然后在黄油盆子里加入牛奶,开微波炉里用中小火40秒左右,拌至黄油完全软化,然后放至室温

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   3.然后加入15g糖

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   4.把蛋清和蛋黄分离

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   5.在蛋清里加入20g糖

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   6.用打蛋器打至硬性发泡阶段

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   7.把蛋黄搅拌后加入到黄油盆子里

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   8.筛入已过筛均匀的粉类

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   9.混合均匀,成滴落时痕迹很快消失的糊状

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   10.分次把蛋清加入到蛋黄糊中

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   11.混合成浓稠、细腻的蛋糕糊

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   12.在华夫饼的模子上刷上油

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   13.模子放在火上,两面都烧热后转小火,倒入蛋糕糊

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   14.用小火慢慢的在火上把模具两面都加热,模具四周会冒出热气,等到基本不冒热气了,就轻轻打开模具脱模即可

小贴士

   注:模具上一定要涂足油


本文标题:华夫饼的做法 - 面食
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