五彩饺子的做法

用料
面粉1500g
猪肉700g
大白菜500g
芹菜150g
香菇150个
彩椒2个
适量
适量
大葱适量
适量
香油适量
调味粉适量
甜面酱适量
味精适量
五彩饺子的做法步骤
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   1.准备:猪肉、芹菜、香菇、紫甘蓝、红黄彩椒、大葱、姜和芹菜,香菇,因为芹菜和香菇这些菜的量足够了,所以白菜就没有派上用场)。

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   2.将葱和姜洗净切成碎末,红色和黄色彩椒洗净分别切小块、紫甘蓝洗净切成小块、将芹菜叶摘下来洗净(紫甘蓝用了200克)

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   3.红彩椒倒入榨汁机里,启动电源,开始榨汁。

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   4.黄彩椒倒入榨汁机里,启动电源,开始榨汁。

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   5.将芹菜叶倒入榨汁机里,启动电源,开始榨汁。

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   6.酱紫甘蓝倒入榨汁机里,启动电源,开始榨汁。

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   7.将榨好的蔬菜汁分别放到小碗里备用。

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   8.将面粉1500克分别分成五等份。

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   9.将五等份的面粉分别揉成五份面团。

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   10.将芹菜洗净用开水焯一下。

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   11.然后将焯水的芹菜过凉水控干水分,并剁成芹菜粒备用。

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   12.将猪肉切成碎粒。

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   13.将肉馅加入适量的水调制成粘稠时,加入调味料、生抽、面酱、味精、香油、及精盐充分拌匀。

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   14.将葱和姜分别切成葱末和姜末。

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   15.将香菇切成碎末备用。

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   16.精切好的葱末和姜末倒入肉馅里。

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   17.将香菇末和芹菜末倒入肉馅里充分拌匀。

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   18.将用一份和好的面团搓成长条状。

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   19.用刀具切自己适当大小的剂子。

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   20.然后将挤子一个一个都按扁。

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   21.擀成圆形的剂子,放入适量的馅料,用一手托起饺子皮,另一只手捏褶,包成饺子的形状。

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   22.这是包好的饺子坯,另外几种面团也是用同样的方法,以此类推。

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   23.这是紫色甘蓝和原色的面包的饺子坯。

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   24.锅中做一锅热水,水开后,将饺子下入锅里,开锅之后,点滴一小碗凉水,反复三次。

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   25.当饺子全部飘上来的时候,饺子就煮好了,这时即可出锅了。

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   26.将五彩缤纷的饺子装盘,开吃喽!

小贴士

   五彩饺子和平时包的饺子一样,就是榨汁麻烦一些。但是大年三十能吃上五彩缤纷的饺子,有红红火火的新年味道,同时也象征着美好,寓意着马年硕果累累。


本文标题:五彩饺子的做法 - 面食
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