葡萄干蜂蜜吐司的做法

用料
高粉300克
蜂蜜60克
3克
发酵粉5克
牛奶150克
黄油20克
蛋液30克
葡萄干50克
葡萄干蜂蜜吐司的做法步骤

   1.除黄油外,将全部材料放入面包机中,选择揉面程序,15分钟后加入黄油,再10分钟后加入葡萄干,揉出筋膜后进行基础发酵。

   2.当面包发至3倍大时,手按压不回缩时,分成三份,揉圆,让面团松驰15分钟。

   3.把一个面团压扁,擀成椭圆型,卷起,再擀长,卷起。

   4.依次做完三个,排入吐司盒中,进行最后发酵。

   5.当发至3倍大,手按压不回缩时,表面涮蛋液,撒白芝麻。

   6.烤箱预热10分钟,180度,下层上下管30分钟即可。

小贴士

   1.山药丁要先搞熟,没有微波炉,可以先用油炒熟盛出,调好味了最后再下锅,以保持其脆性。
2.辣椒也要后放,半生就可以了,这要才能辣味十足,早放了不辣了。


本文标题:葡萄干蜂蜜吐司的做法 - 面食
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