饺子

用料
300g
饺子皮800g
鸡蛋一粒
豇豆250g
饺子的做法步骤

   1.馅料的做法:1.豇豆切碎盐稍码去水分。2.倒入搅好的肉馅。3.加鸡蛋,盐,味精,酱油,生粉,油少许搅上劲。4。用饺子皮包入适当的馅料。

   2.煮饺子的方法:开水中放入饺子。

   3.盖上盖子闷煮。

   4.水滚后加入冷水极一下。

   5.再盖上盖子闷煮第二次。

   6.见滚后,再倒入冷水。

   7.开盖煮滚,即可。

小贴士

   1.包饺子的手势还是很重要的,左手拿捏饺子皮的时候刚好可以让饺子靠在几个手指的中间。
2.捏合的时候一定要用点力气,以免开口。
3.下锅后,锅稍摇晃一下,免得粘底。或用漏勺从前往后轻推一下饺子,以免饺子粘底。
4.煮好的饺子,装起来后,趁热把饺子过碗,这样饺子再怎么多,都不会粘在一起。
5.蘸上自调的饺子醋,味道更好。(预知饺子醋的做法,且听下回分解。)
6.放凉的豇豆饺子更有一番不同样的风味。馅子是有点脆的。
7.你要是正在减肥的话,可千万别吃哈。


本文标题:饺子 - 面食
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