蛋奶排包的做法

蛋奶排包

  自从有了面包机,早餐就不用愁了,今天给大家带来的方子是淡奶排包,先用面包机揉面发酵,最后烤箱来烤,拉丝效果非常好,口感也特别宣软。

  蛋奶排包用料工具

  主料:

  高筋面粉 (250g) 淡奶油 (40g) 鸡蛋 (45g) 奶粉 (12g) 精盐 (3g)

  调料: 玉米油 (30g) 全蛋液 (适量) 绵白糖 (30g) 牛奶 (80g) 酵母粉 (3g)

  厨具: 电烤箱

  蛋奶排包的做法:

蛋奶排包

  1. 1.将除全蛋液外的所有原料依次加入面包桶中,

蛋奶排包

  2. 2.启动面包机和面25分钟,然后发酵40分钟,

蛋奶排包

  3. 3.将发酵好的面团,排气后,分割成6份,

蛋奶排包

  4. 4.取一份面团,擀长,

蛋奶排包

  5. 5.卷起,搓长,

蛋奶排包

  6. 6.全部做好后,码入不粘烤盘,

蛋奶排包

  7. 7.烤箱底部放一碗热水,面包坯放入,选择发酵功能,发酵40分钟,

蛋奶排包

  8. 8.在发酵好的面包坯表面刷上全蛋液,

蛋奶排包

  9. 9.入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,烤18分钟。

蛋奶排包

  10.成品图

蛋奶排包

  11.成品图

蛋奶排包

  12.成品图

  


本文标题:蛋奶排包的做法 - 烘焙
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