西瓜吐司的做法

　　炎热的夏日，西瓜大家最爱的水果之一，我家虽然都不怎么爱吃西瓜，偶儿还是会买点回家，一般大部分是让我独自消灭完。今年让不喜欢吃西瓜的父子俩品尝下另外一种风格和味道的西瓜。

　　夏日清爽的西瓜吐司

　　中种面团：高筋粉500g、蛋白40g、牛奶140g、淡奶油200g、白砂糖15g、酵母4g

　　主面团：蛋白20g、盐6g、酵母3g、白砂糖50g

　　配料：红曲粉10g、抹茶粉10g、玫瑰香葡萄干50g

　　西瓜吐司的做法

　　1、将中种面团所有材料装全盆中，用手揉成光滑的面团后放冰箱中冷藏发酵17小时左右

　　2、从冰箱中取出冷藏好的面团，室温发酵至2倍左右（1~2个小时）

　　3、将发酵好的中种面团撕成小块，放面包机桶中，加入主面团材料，用面包机揉至出膜

　　4、将面团分成3份,面团比例为：2：1：1

　　5、取其中重量为2的面团，加入红曲粉揉均匀后加玫瑰香葡萄干揉匀

　　6、取其中一份重量为1的面团，加入抹茶粉揉匀

　　7、3个面团盖上保鲜膜醒20分钟

　　8、红色面团一分为二，取其中一份，擀成长方形，从一端卷向另一端，收口处朝下（宽度不超过吐司模）

　　9、白色面团一分为二，取其中一份，擀成长方形，把红色面卷放在白色面片上，从一端卷向另一端，收口处朝下

　　10、绿色面团一分为二，最其中一份，擀成长方形，把白色面卷放在绿色面片上，从一端卷向另一端，收口处朝下

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　　绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用，有清热解毒、利尿等功效

　　西瓜和羊肉不能一起吃:同食伤元气，可以用甘草100克煎水服

　　西瓜的作用

　　西瓜别名寒瓜。品种以白皮、白瓤、白籽“三白西瓜”为优。表皮绿白、绿、深绿、墨绿、黑色，间有细网纹或条带。果肉乳白、淡黄、深黄、淡黄、淡红、大红等色。肉质分紧肉和沙瓤，中国除西藏高原外均有栽培。

　　11、放入吐司模，按此方法做另外一个吐司，二次发酵至8分满

　　12、烤箱180度预热，放最下层烤45分钟左右出炉，中途加盖锡纸或吐司盖

　　13、待吐司完全凉透后切片即可

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　　羊肉和西瓜不能一起吃:多食肝腹水

　　西瓜和羊肉不能一起吃:同食伤元气，可以用甘草100克煎水服

　　西瓜的作用

　　西瓜别名寒瓜。品种以白皮、白瓤、白籽“三白西瓜”为优。表皮绿白、绿、深绿、墨绿、黑色，间有细网纹或条带。果肉乳白、淡黄、深黄、淡黄、淡红、大红等色。肉质分紧肉和沙瓤，中国除西藏高原外均有栽培。