蔓越莓蛋挞的做法

       秒杀KFC……蔓越莓蛋挞

       份量:14个。

       原料:蛋挞皮14个

       牛奶125克

       淡奶油125克

       细砂糖35克

       全蛋1个

       蛋黄2个

       蔓越莓50克。

       烘焙:200度,中层,上下火,烤25分钟。

(图)蔓越莓蛋挞的做法

       蔓越莓蛋挞的做法

       1.牛奶与细砂糖混合,用小火将糖融化。

(图)蔓越莓蛋挞步骤1

       2.将蛋黄和蛋清分离,取蛋黄用。

(图)蔓越莓蛋挞步骤2

       3.将蛋黄和全蛋液搅拌均匀。

(图)蔓越莓蛋挞步骤3

       4.分两次加入鸡蛋液和淡奶油,搅拌均匀。

(图)蔓越莓蛋挞步骤4

       5.用筛子过滤,去除蛋挞液的杂质和气泡。

(图)蔓越莓蛋挞步骤5

       6.将蛋挞液倒入蛋挞皮里至8分满。

(图)蔓越莓蛋挞步骤6

       7.加入蔓越莓干。(葡萄干或新鲜水果肉均可)

(图)蔓越莓蛋挞步骤7

       8.放进预热好的烤箱,200度,中层,上下火烤25分钟即可。

(图)蔓越莓蛋挞步骤8

(图)蔓越莓蛋挞

       美食小提示

       1.蛋挞液倒入蛋挞皮里,7-8分满即可,太满烘烤的时候蛋挞液会溢出。

       2.用筛子过滤,去除蛋挞液的杂质和气泡。这一步一定不能省,否则会影响细腻的口感。

       做菜网网站小提示

       牛奶和滋补药不能一起吃:滋补药中含有多种有机成分,易与牛奶中的钙质结合,生成不溶性沉淀,不利于消化吸收。

       红糖和牛奶不能一起吃:使牛奶的营养价值大大降低

       牛奶是最补钙的食物

       钙:几乎所有的食物中都含有钙元素,只是多寡的不同。含钙丰富的食物还是奶类及奶制品,酸奶比牛奶略高些;大豆类含钙也是非常丰富的如豆浆、豆腐、豆制品;含钙较多的还有沙丁鱼、大马哈鱼、炒花生仁、胡桃、葵花籽


本文标题:蔓越莓蛋挞的做法 - 烘焙
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