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酸奶版轻乳酪的做法

来源：河北美食网 编辑：河北美食网主编

酸奶版轻乳酪

　　 酸奶版轻乳酪用料工具

主料： 低粉 (33克) 细砂糖 (48克) 奶油奶酪 (125克) 鸡蛋 (2个) 淡奶油 (50克) 酸奶 (75克)
调料： 无
厨具： 电烤箱

　　 酸奶版轻乳酪的做法:

酸奶版轻乳酪
  1.把活底用锡纸包裹，模具周围刷黄油。
酸奶版轻乳酪
  2.奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱取出入料理机搅拌均匀。
酸奶版轻乳酪
  3.鸡蛋蛋清、蛋黄分离，把蛋黄入打好的奶酪中。
酸奶版轻乳酪
  4.搅拌均匀。
酸奶版轻乳酪
  5.筛入低粉拌匀。
酸奶版轻乳酪
  6.搅拌好的奶酪糊，入冰箱冷藏。
酸奶版轻乳酪
  7.蛋清打发至大泡加16克糖。
酸奶版轻乳酪
  8.继续打发至细泡加16克糖。
酸奶版轻乳酪
  9.打发至有纹路加16克糖。
酸奶版轻乳酪
  10.从冰箱取出奶酪糊，蛋清分3次加入奶酪糊，拌匀。
酸奶版轻乳酪
  11.搅拌好的面糊。
酸奶版轻乳酪
  12.倒入模具中，震荡排气。
酸奶版轻乳酪
  13.水浴法，烤箱下层，上下火160度，60分钟。
酸奶版轻乳酪
  14.烤至微微上色。
酸奶版轻乳酪
  15.冷藏4小时以上切块，柔软细腻……
本文标题：酸奶版轻乳酪的做法 - 烘焙
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