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豆渣蜜豆吐司的做法

来源：河北美食网 2015-04-12 12:38:00 编辑：河北美食网主编

豆渣蜜豆吐司

豆渣营养丰富。扔掉实在可惜。经常用来做馒头或者饼。这次做吐司来试试。成品还是很满意的。非常柔软。豆渣起到了液种的效果。喜欢面包的食友可以一试哦。

　　 豆渣蜜豆吐司用料工具

主料：豆渣 (175克) 高筋粉 (140克) 中筋粉 (140克)
调料：白砂糖 (35克) 蜜豆 (15克) 酵母 (5克) 牛奶 (50克) 盐 (2克) 蜂蜜 (1勺) 水 (1勺) 杏仁片 (2克) 黄油 (20克)
厨具：电烤箱

　　 豆渣蜜豆吐司的做法:

豆渣蜜豆吐司

1.豆渣、2种粉、糖、盐、牛奶、酵母放在盆里用筷子搅匀。放置半小时。然后开始揉面。揉光滑后加入黄油揉出膜。豆渣蜜豆吐司

豆渣蜜豆吐司

2.继续揉到这样。因为加了豆渣出这种膜就可以了。太久没用手揉面了。偶尔练习一下蛮好的。有面包机的可以直接面包机搅拌。豆渣蜜豆吐司

豆渣蜜豆吐司

3.收圆放烤箱里第一次发酵。豆渣蜜豆吐司

豆渣蜜豆吐司

4.发酵到2.5倍大。手指沾水戳的洞不回缩。豆渣蜜豆吐司

豆渣蜜豆吐司

5.排气后分成3等份。松弛10分钟。豆渣蜜豆吐司

豆渣蜜豆吐司

6.取一个面团赶成长条状。豆渣蜜豆吐司

豆渣蜜豆吐司

7.卷成卷。依次卷好3个卷。豆渣蜜豆吐司

豆渣蜜豆吐司

8.取一个再次赶开。铺满蜜豆。上边赶稍微薄一点。从下往上卷起。豆渣蜜豆吐司

豆渣蜜豆吐司

9.依次卷好3个卷。豆渣蜜豆吐司

豆渣蜜豆吐司

10.450克吐司盒里铺上油纸。3个卷分开点距离放入烤箱2次发酵。烤箱里放一杯水。豆渣蜜豆吐司

豆渣蜜豆吐司

11.发酵好后取出。180度预热烤箱。面包表面喷水，撒上杏仁片。豆渣蜜豆吐司

豆渣蜜豆吐司

12.放入预热好的烤箱。中下层。烤35分钟。表面上色后加盖锡纸。豆渣蜜豆吐司

豆渣蜜豆吐司

13.一勺蜂蜜加一勺水化开。豆渣蜜豆吐司

豆渣蜜豆吐司

14.时间到马上出炉。趁热刷蜂蜜水。豆渣蜜豆吐司

豆渣蜜豆吐司

15.刷好后提起油纸晾凉。豆渣蜜豆吐司

豆渣蜜豆吐司

16.稍凉后撕掉油纸。豆渣蜜豆吐司

豆渣蜜豆吐司

17.微温时装入保鲜袋里。手撕或切片食用。
本文标题：豆渣蜜豆吐司的做法 - 烘焙
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