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黑芝麻土司的做法

来源：河北美食网 2015-04-14 10:53:00 编辑：河北美食网主编

黑芝麻土司

用黑芝麻加入面粉中做出的土司非常的香！黑芝麻，它含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。所以像家里有老人小孩的更是很适合呢，黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品，女性朋友更是不错的选择。

　　 黑芝麻土司用料工具

主料：高筋面粉 (300克) 黑芝麻粉 (20克) 鸡蛋 (1个)
调料：酵母 (2克) 白糖 (20克) 水 (120克) 盐 (1克) 黄油 (30克)
厨具：电烤箱

　　 黑芝麻土司的做法:

黑芝麻土司

1.面包桶内依次放入：鸡蛋、水、面粉、芝麻粉、糖和盐放对角位置，尽量不要挨放一起，酵母在中间挖个小坑放入（鸡蛋取5克左右的留下涮表面）按下揉面进行揉面。黑芝麻土司

黑芝麻土司

2.揉面结束后加入黄油，再按下揉面程序。黑芝麻土司

黑芝麻土司

3.揉至面团能拉出薄膜即可。黑芝麻土司

黑芝麻土司

4.面团发至两倍大。黑芝麻土司

黑芝麻土司

5.将发好的面团揉匀排气，分割成三等份松驰15份钟。黑芝麻土司

黑芝麻土司

6.用擀面仗擀成椭圆形。黑芝麻土司

黑芝麻土司

7.由上往下卷起。

黑芝麻土司

8.摆入土司盒中，进行二次发酵。黑芝麻土司

黑芝麻土司

9.发酵好的面团长至9分满，表面涮上蛋液。黑芝麻土司

黑芝麻土司

10.放180度预热好的烤箱，倒数第二层，烤30分钟，烤10分后要注意加盖锡纸。

　　小窍门：

加入水时最好预留10克左右，因为面粉吸水性不同，要根据面团软硬来添加。入烤箱后10分钟盖上锡纸，因个家烤箱温度不用所以此温度仅供参考。
本文标题：黑芝麻土司的做法 - 烘焙
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