车厘子黑森林蛋糕的做法

用料
可可蛋糕1个
车厘子罐头半听
爱护奶油1/3盒
巧克力30克
红樱桃7只
咖啡酒糖液半碗
大号菊花嘴1只
塑料裱花袋1个
车厘子黑森林蛋糕的做法步骤

   1.咖啡酒糖液做法:糖与水1:1煮开后两分钟冲1袋咖啡粉融化后待凉,加入两汤勺白兰地或郎姆酒。

   2.可可蛋糕切成三片。巧克力用刮刀或擦子弄出碎片。

   3.在第一片上抹刷上糖酒液,抹上厚约0.5cm的奶油、再铺上车厘子,叠上第二片蛋糕,轻轻往下压实些。再刷糖酒液、抹奶油、铺车厘子。同法处理第三片。

   4.三片蛋糕夹心叠加处理好以后,在用奶油抹满整个蛋糕的表面及四周。抹不匀也没关系。

   5.把巧克力碎铺在蛋糕四周。

   6.用大号菊花嘴在蛋糕表面一圈挤出贝壳花纹,中间部分用车厘子码成圆形,边上挤上小的螺旋纹,点缀上红栅桃和薄荷叶即可。

小贴士

   这款蛋糕切开来,中间是咖啡色蛋糕、白色奶油,深紫色车厘子,颜色和口感都很丰富。因为已被订走,所以我就没法拍出照片来了。


本文标题:车厘子黑森林蛋糕的做法 - 蛋糕
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