- 用料
- 奶油乳酪160克
- 牛奶125克
- 鸡蛋4个
- 奶油50克
- 玉米淀粉40克
- 糖75克
- 大理石芝士蛋糕的做法步骤
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1.奶酪加牛奶隔热水软化打匀,加入软化的黄油,把蛋黄一个个加入,筛入玉米淀粉拌匀.
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2.蛋白加糖打到湿发状态,分次拌入蛋黄糊中,入模,用巧克力酱在上面画圆圈后用牙签划开成图案.
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3.烤盘倒热水.放入模具,150度30分钟转130度30分钟.芝士蛋糕很娇气,炉温过高或蛋白打到硬发表面容易开裂.
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4.出炉后最好冷藏几小时后再切.
- 小贴士
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1.要想豆角容易入味，可以用掰的方式，而不是切成段。
2.如果汤汁不够浓稠，可以放一些蚝油。
本文标题：大理石芝士蛋糕 - 蛋糕
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