魔芋焖鸭

用料
半只
魔芋豆腐200g
料酒适量
生抽适量
郫县豆瓣酱适量
淀粉水适量
花椒适量
适量
5片
3瓣
大葱片适量
 
魔芋焖鸭的做法步骤
养生食谱大放送

   1.锅里放入适量的水,大火烧开锅中的水。

养生食谱大放送

   2.放入鸭块氽烫至变色,捞出洗净,再换一锅清水,重复这一步骤再氽烫一次,以便将鸭子的腥气彻底去除,捞出沥干备用。

养生食谱大放送

   3.魔芋豆腐洗净,切成粗条,青蒜洗净切片,姜去皮切处,蒜去皮对半切开备用。

养生食谱大放送

   4.锅内放入适量的油,加热至5成热左右。

养生食谱大放送

   5.放入鸭块。

养生食谱大放送

   6.点煸至金黄后取出。

养生食谱大放送

   7.锅内留底油,再放入花椒。

养生食谱大放送

   8.再加入豆瓣酱炒出香味。

养生食谱大放送

   9.加入足够的水,大火烧沸,将花椒捞出不用。

养生食谱大放送

   10.放入鸭块,再放入魔芋条,加入姜片,蒜片、

养生食谱大放送

   11.再调入适量的料酒.

养生食谱大放送

   12.生抽。

养生食谱大放送

   13.加盖大火烧开后再调小火焖约50分钟.

养生食谱大放送

   14.再大火收汁,起锅前加入葱片

养生食谱大放送

   15.再调入适量的水淀粉勾芡。

养生食谱大放送

   16.即可。

小贴士

   1、鸭子要当天买了当天吃比较好,一般就算放冰箱,保存不好,第二天鸭子就会有一阵很重的骚味,不好吃的。
2、鸭子用水氽烫两次更能去除鸭子的腥气。
3、魔芋这食材不会煮烂的,放心焖上足够的时间,这样魔芋更入味,更好吃呢。
4、要是喜欢吃辣的朋友可以加几个干辣椒一起煮,这样煮出来会有香辣的口感。


本文标题:魔芋焖鸭 - 夏季食谱
本文地址:www.hbeat.net/siji/17305.html

河北美食网微信公众号

我看你很有天赋,关注河北美食网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"hbeat.net"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:酸辣鸭血

下一篇:糖醋泡菜