海鲜咖喱饭

用料
生白米100克
大虾6只
洋葱一只
咖喱粉适量
蟹肉棒10只
青葱一小只
青椒一只
适量
黑胡椒适量
橄榄油适量
海鲜咖喱饭的做法步骤
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   1.将大米泡在水中3个小时左右,加入少量盐。虾洗净,去掉肠线,用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分钟,用沸水烫熟。将蟹肉棒清洗干净,切成块。将洋葱、青椒切成丝。

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   2.锅内放橄榄油,3成热时加入咖喱粉炒均匀。

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   3.加入洋葱丝、葱丝爆香,放蟹肉棒和虾,加白葡萄酒。

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   4.把白米下锅里去炒,加入盐和胡椒粉,不断翻炒。加入是米2倍的水至锅中,盖上盖子闷30分钟。即将起锅的时候加青葱、番茄等蔬菜,装盘子OK。

小贴士

   听米线唠叨:炒咖喱的时候油温不要太热,以免炒糊;水的份量如果不够,中途可加入少量开水在锅的周围;蔬菜还可加黄瓜、豌豆等新鲜蔬菜。


本文标题:海鲜咖喱饭 - 夏季食谱
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