青椒炒臭豆腐怎么做?

  材料:

  臭豆腐,青椒,红椒壳,蒜,蚝油(必不可少),生抽,椒盐,味精(可有可无)

  做法:

  1.臭豆腐对角斜切成两块小三角;

  2.坐锅热油,温油炸臭豆腐;

  3.一面金黄时,翻过来炸另一面;

  4.两面变金黄,豆腐有点鼓起来时,捞起;

  5.吸油纸吸尽豆腐上的油;

  6.青椒切碎,保留青椒籽,大蒜拍碎,红椒壳切碎;

  7.留底油,下蒜与红椒壳小火煸香;

  8.倒入青椒碎翻炒,加蚝油调味;

  9.最后倒入臭豆腐,淋生抽,味精炒匀,撒些椒盐,装盘。

  青椒适合人群:

  1. 一般人群均可食用。

  2. 阴虚有热者勿食;因青椒具有较强的刺激性,容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;另外除有火热病症或阴虚火旺外,高血压病,肺结核病患者也应慎食。

  小诀窍:

  先尝尝臭豆腐的咸淡,再来调味。我买的臭豆腐已偏咸,所以不再放盐,而放蚝油、生抽调出鲜味。做菜的臭豆腐不要炸过头。


本文标题:青椒炒臭豆腐怎么做? -
本文地址:www.hbeat.net/wenda/11220.html

河北美食网微信公众号

我看你很有天赋,关注河北美食网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"hbeat.net"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:冬瓜咸肉的做法是什么?

下一篇:炒羊肚片怎么做?