川菜特色菜干笋肥肠怎么做？

　　主料：熟肥肠400克、干笋尖100克、小青椒3个、小红椒3个调料：葱、姜、盐、生抽、鸡精做法：1、干笋尖用温水泡开，切段。2、熟肥肠切片。3、锅中放油，放入葱、姜末炒香，下入肥肠片翻炒。4、倒入笋干一起炒，加入少许盐、生抽调味。5、然后再放入青红椒翻炒均匀，放入少许鸡精出锅即可。小贴士：我用的是干笋尖，比较小，浸泡2-3个小时就可以了，如果是厚的笋干，需要浸泡1-2天。

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