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玉米蒸糕怎么做?

材料:
玉米面100g、普通面粉100g、
细砂糖40g、泡打粉2g、酵母粉4g、
水适量(比正常和面做馒头要多一点)
葡萄干、枸杞、红枣少许
做法:
1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀
2、中间挖洞将干酵母置于中央
3、倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,
边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分
4、面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊




5、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油,方便脱模
6、将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣
(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)
盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大
7、揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟
8、出锅后稍凉脱模切块
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