材料:
主料：水发干笋750克
调料：鸡油150克、清鸡汤1500克、盐10克、味精5克、胡椒粉2克
做法:1、将水发干笋切成薄片。
2、锅内放入鸡油，下入干笋煸炒，再放入调料和鸡汤，煨约1小时，出锅即成。
制作关键
干笋需选用最嫩的笋尖。
发制干笋时间不宜过长，以保持干笋的脆性。
来源：河北美食网 编辑：河北美食网主编
材料:
主料：水发干笋750克
调料：鸡油150克、清鸡汤1500克、盐10克、味精5克、胡椒粉2克
做法:1、将水发干笋切成薄片。
2、锅内放入鸡油，下入干笋煸炒，再放入调料和鸡汤，煨约1小时，出锅即成。
制作关键
干笋需选用最嫩的笋尖。
发制干笋时间不宜过长，以保持干笋的脆性。
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