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关于召开河北省餐饮业高峰论坛暨第五次河北省餐饮业经验交流会的通知
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省烹协副会长、常务理事、各市烹饪（饭店）协会、各团体会员单位、大、中型餐饮企业董事长、经理：
河北省餐饮业经验交流会已成功举办四次，起到了互通信息、交流经验、建立联系、沟通感情、开阔眼界的作用，得到了省内广大餐饮企业的肯定，受到业内人士的普遍欢迎。根据多数会员单位和部分大型餐饮企业的反馈意见，及近期省内餐饮业的发展现状，决定 : 河北省餐饮业高峰论坛暨第五次河北省餐饮业经验交流会于 2006 年 8 月 26 日 在保定市举办。
本次会议的主题是：交流、借鉴、探索、发展。会议目的：交流经验、互通信息、分析市场、探讨趋势、推进发展、同行盛会。本次会议的亮点为：前卫――聆听国家高端四位专家讲座全国餐饮业发展大形势及以科学发展观开拓进取；鲜活――来自企业最现实、最实际的管理经验，最新的操作方法，最有效的保障措施；参观――借鉴保定餐饮业名店、特色店，学习借鉴先进的管理模式、充满文化内涵的店堂装修和独辟蹊径的经营思路。
现将有关事项通知如下：
一、 会议时间： 2006 年 8 月 26 日 至 29 日。（ 8 月 26 日 全天报到）
二、会议地点：保定市亚华大酒店。
地址：保定市乐凯南大街 67 号 ( 原建设南路 2 号 )
联系电话： 0312 ― 3209501 3209539
三、会议内容、活动安排：
（一） 高峰论坛。（国家高端专家讲座）
闫宇，中国烹饪协会副会长，研究国际国内餐饮发展权威人士。主讲：中国餐饮业迈进第十一个五年计划期内的发展趋向及走势；新形势下餐饮业最富有生命力的业态选择；推进施实“五常法”强化企业内部管理，增强企业发展后劲。
李勇平，上海师范大学旅游学院饭店管理系主任、教授。主讲：要把民营企业做大做强，求得健康、快速的大发展，在新形势下应注意把握和破解的有关问题。
陈步峰，中国企业文化研究会研究员、服务文化创始人、杭州金 融学院 教授。主讲：企业服务是文化，服务创造价值，服务文化与企业生存和发展。
靖三元，省烹饪协会顾问、中国烹饪大师、国家餐饮名店唐山鸿宴饭庄高级顾问。主讲：日本餐饮业近十多年来的演变发展对中国餐饮业的启示。
（二）高峰实践讲演交流。（理念新、管理好、效益高、发展快、知名度高的企业、企业家讲座交流亲身体会、经验）
梁连起，河北省烹饪协会副会长、河北玉兰香保定会馆饮食有限公司董事长。讲：强化企业文化建设，推进企业健康，快速发展的体会经验。
于冰，河北省烹饪协会副会长，石家庄新燕春集团董事长、总经理。讲：加强内部管理，适应市场需求，壮大企业实力。
范林生，河北省烹饪协会常务理事、石家庄国大酒店总经理。讲：老店经营选新项，开新店选项，定位要坚持“做的更好，不如做的不一样”的独待理念 , 而步步获得成功的经验。
张玉兰，河北省烹饪协会常务理事、唐山鸿宴饭庄董事长。讲：名店唱名戏，越唱越红火的经验体会。
董丽英，石家庄乾隆大酒店总经理、中国服务名师。讲：运用“量化管理”模式，打造名牌企业的经验体会。
刘会英，保定慧泽园餐饮服务有限公司董事长。讲：现代化的管理、人性化的服务。
韩建华，石家庄楚风楼董事长。讲：树品牌意识，以企业文化为契机，创名牌酒店，升华经营，提高效益的经验体会。
王新民，河北省烹饪协会理事、唐山凤凰园美食城总经理、中国烹饪大师。讲：八年开了 15 个店，开一个火一个的经验体会。
邢志清，河北金圆大厦有限公司党委书记、董事长。讲：强化以人为本的企业管理，凝聚队伍战斗力，突出提高服务质量，实现变亏为盈的经验体会。
张学军，河北省烹饪协会副会长、秦皇岛国际饭店总经理。讲：酒店越办越新，效益节节升高的经验体会。
宋二锁，河北省委白楼宾馆餐饮二部厨师长、中国烹饪名师。讲：搞好厨房管理的经验体会。
刘春岭，河北省烹饪协会副会长、沧州天然居餐饮集团有限公司董事长。讲：企业做的越大、越要加强员工队伍思想建设的经验体会。
韩会堂，河北省烹饪协会副会长、石家庄知青知落餐饮有限公司董事长。讲：民营企业人力资源管理及建立人才合理流动秩序的必要性、迫切性。
张占忠，保定金筷子餐饮有限公司董事长。讲：做“好吃不贵”的精品家常菜。
孙晓春，中国烹饪协会副会长、省烹饪协会副会长、承德满汉全席大酒店总经理。讲：满汉全席是高品位的金品牌，越做社会反响越大，呼声越高，越做越想做的经验体会。
剧建国，石家庄市烹饪协会副会长、中国烹饪大师。讲：要把新时期的餐饮企业做大做强，必须建立科学合理的人才框架的几点思考与建议。
何国庆，邢台市天桥饭店总经理、中国烹饪大师。讲：坚持科学发展观，积极稳妥地寻求发展的经验体会。
孙长珍，河北省烹饪协会副会长、唐山新华大酒店董事长、总经理、党委书记。讲：把企业做大做强的经验体会。
左继刚，河北省烹饪协会副会长、唐山酒家董事长、党委书记、总经理。讲：企业转制后，适时率领队伍，转变思想观念，才能双翅展飞。
赵善龙，河北省烹饪协会常务理事、沧州开元温泉度假村总经理、中国烹饪大师。讲：坚持发展观，破除小富即满，才能把企业做大的体会经验。
付作军，承德素顺府干烧鱼酒楼总经理、中国烹饪大师。讲：一个招牌菜火了一个企业的经验体会。
（三）参观保定会馆秀兰店、美食山、金筷子、亚华大酒店、永平烤鸭店等名牌餐饮企业，并实地品尝、考察学习招牌菜点。
（四）大会结束，分汉墓、白洋淀；清西陵两路安排参观考察（自愿报名参加，包括参会人员及家属。车船、门票、就餐及回保定食宿另行安排）。
四、几点说明和要求：
（一）本次大会，国家高端专家高峰论坛的内容，具有划时代的前瞻性、操作性。经精心筛选到大会讲座交流讲演的都是全省业内公认，社会知名度高、理念新、经营佳、管理好、效益高的企业。这些知名企业家所讲体验性的经验具有宏观指导意义，又有微观模仿可操作的应用价值。预视，由于这些 高级 教授和知名专家讲座课题新，讲座质量高，借鉴应用性强，会给参会者带来有形的财富，估计报名参加会议是踊跃的。为了做到有计划的选择听课场地，安排好会议的吃住行和参观。为此要求，请接到通知的单位和人一定要参加，大会首选安排席位，要多带与会代表尽力选择发展前途大的中高层管理人士，及省级以上的中轻年大师和名师。并要求 八月二十日前 将回执寄省烹饪协会，过候不再安排。
（二）第一天高峰论坛讲座的教授、专家不给与会代表发讲稿，所以允许摄像录音，请提前做好准备。
（三）大会上讲演交流的各位企业家，要将讲稿印 150 份，报到时交大会会务组。会后由省烹饪协会宣研中心整理，刊登《饮食文化》月刊或编印成书，再给与会代表及有关部门和领导。
五、费用：
每人 1300 元。包括：大会期间食宿费、会务费、专家讲座费、参观考察企业交通和品尝招牌菜点的费用；保定市参会人员收费每人 600 元，不安排住宿。
七、联系人：
河北省烹饪协会 地址：石家庄市建设南大街 21 号
邮编： 050011 电话： 0311 ― 86677135
联系人：周俊娟、胡新军、张妹、田平
二 00 六年八月四日
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