各烹饪（饮食、餐饮）协会、各餐饮企事业单位：

   营养配餐员已正式列入国家职业系列，只有经过全国统考才能获得职业资格。正在起草的《国民营养条例》及其2008年奥运会，要求相关餐饮企业必须配有一定比例的营养配餐专业人员。为满足餐饮市场对营养配餐专业人才的需要，受河北省劳动和社会保障厅的委托，河北省烹饪协会11月在石家庄举办高级营养配餐职业资格培训班。现将有关事宜通知如下：

一、培养对象：
具备以下条件之一者，均可申报
1、取得餐饮职业（如烹调、面点、餐厅服务等）中级以上职业资格证书或从事餐饮工作4年以上。
2、取得高级技工学校或高等职业学校本职业（专业）毕业证书。
培训内容：
   不同国家的饮食习俗；成本核算；高档烹饪原料的质量检验和保管；宴会食谱的设计；食补养生食谱的应用；特殊膳食的制作；常见食补养生膳食的制作。
二、考核内容：
1、理论知识考核：根据营养配餐员高级标准级国家职业标准中要求掌握的基础知识的内容。以选择题、判断题形式考核。
2、技能知识考核：热量计算及设计带量食谱等内容，以营养食谱设计形式考核。
三、资格证书：
   理论和技能考试合格者，由河北省劳动和社会保障厅颁发高级营养配餐员国家职业资格证书。
   如需要可帮助办理中国烹饪协会办法的全国餐饮业营养配餐师岗位资格证书（需另加费用）。
四、培训费用：
   学费880元。包括报名、培训、教材、资料、考试和证书等费用。食宿自理，可统一安排。
五、培训时间地点：
1、完成自学时间：10月底至11月底。
2、授课安排：12月4日报到，5至9日集中授课，9日下午考试。
3、培训地点：燕春饭店（石家庄市中山东西189号）
六、具体事项：
1、即日起开始报名。报名人员请填写报名表，传真或寄送到河北省烹饪协会培训部（燕春饭店 座414房间）并及时交纳培训费。
帐户名称：河北省烹饪协会
开户银行：工商银行石家庄长安支行
银行帐号：04020204922541709
2、学员准备3寸兰底彩色照片3张。
3、联系电话：0311-86074684（传真）
联系人：杨俭 贾凤珠

 

附件：营养配餐国家职业资格培训班报名表 [点击下载]