中国餐饮业职业经理人资格证书考试（CMEP）
中国餐饮业职业经理人资格证书考试是由全国高等教育自学考试指导委员会（以下简称“全国考委”）和中国烹饪协会共同实施，面向社会用于考察应试人员餐饮管理知识和能力、进行资格认证的考试。
举办CMEP的目的
CMEP是根据《中华人民共和国职业教育法》、《中华人民共和国劳动法》和《国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》精神，要求在全社会实行学业证书、职业资格证书并重制度而设立的，其目的是为了推进我国餐饮业的用人制度尽快同国际接轨，尽快实现餐饮业经理人的职业准入，提高管理水平，促进餐饮经济的快速发展。
CMEP等级设置，知识和能力要求
CMEP共设置两个等级，即中级职业经理人资格证书考试和高级职业经理人资格证书考试。
其基本要求是：通过CMEP课程的学习，掌握和应用餐饮行业管理的基本知识从事餐饮行业的管理活动，提高职业能力，具备良好的职业道德。餐饮业职业经理人资格证书获得者具备决策、管理、设计、咨询等能力，能够从事餐饮企业或餐饮项目的运作经营和行业策划、咨询。
CMEP组织实施机构
CMEP考试采用合作开考的管理形式。
全国考委负责制订中国餐饮业职业经理人资格证书考试计划和课程自学考试大纲，负责命题、制卷、阅卷及考试的组织实施及相关的具体工作。
中国烹饪协会负责制订中国餐饮业职业经理人资格认定行业标准，参与制订中国餐饮业职业经理人资格证书考试计划，并根据考试大纲组织编写、出版、发行中国餐饮业职业经理人资格证书课程考试教材，确定助学培训机构，指定实习实践基地，并组织该项考试的集体报名工作。
CMEP课程设置
课程代码 |
课程名称 |
备注 |
9001 |
餐饮管理与实务 |
中级证书 |
高级证书 |
9002 |
餐饮市场营销 |
9003 |
现代厨房管理 |
9005 |
食品卫生与安全 |
9006 |
餐饮企业人力资源管理 |
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9007 |
餐饮企业财务管理 |
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9008 |
餐饮企业信息管理 |
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9009 |
餐饮企业战略管理 |
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CMEP报考费用、报名条件
CMEP考试收费标准为100元/科次。
报考CMEP没有学历限制，适合餐饮行业在职人员。同时，对根据工作需要自愿参加考试者，也没有限制。
CMEP考试时间
CMEP自2004年5月起开考，每年考试两次，分别为5月份的第三个星期六、星期日和11月份的第三个星期六、星期日。具体课程考试安排如下：
考试时间 |
课程代码 |
课程名称 |
5月份第三周 |
星期六 |
上午9:00-11:30 |
9001 |
餐饮管理与实务 |
下午14:00-16:30 |
9002 |
餐饮市场营销 |
星期日 |
上午9:00-11:30 |
9006 |
餐饮企业人力资源管理 |
下午14:00-16:30 |
9008 |
餐饮企业信息管理 |
11月份第三周 |
星期六 |
上午9:00-11:30 |
9005 |
食品卫生与安全 |
下午14:00-16:30 |
9003 |
现代厨房管理 |
星期日 |
上午9:00-11:30 |
9007 |
餐饮企业财务管理 |
下午14:00-16:30 |
9009 |
餐饮企业战略管理 |
具体报名时间、地点请咨询所在省（自治区、直辖市）烹饪协会。
CMEP考试河北地区报名点及联系电话
石家庄市燕春饭店C座414室，电话：0311-86074684。
CMEP考试大纲、教材及购买
全国考委制定CMEP课程自学考试大纲。该大纲具体规定了考试的基本要求、基本题型、内容范围，是命题的依据，也是考生学习的依据。
各开考省报名点均出售CMEP考试大纲、教材，未开考省份考生可向中国烹饪协会高等教育自学考试办公室邮寄购买。
CMEP考试辅导
开考省份设有CMEP助学辅导，助学辅导由各地具有丰富教学经验的老师担任。同时《餐饮世界》杂志定期开设辅导专栏，考生在报名时可向报名点咨询考试辅导方面的具体信息。
中国餐饮业职业经理人资格证书申请条件
取得餐饮管理与实务、餐饮市场营销、现代厨房管理、食品卫生与安全4门课程考试合格证书，可获得中国餐饮业中级职业经理人资格证书。
申请中国餐饮业高级职业经理人资格证书需具备下列条件：
1、取得中国餐饮业中级职业经理人资格证书；
2、取得餐饮企业人力资源管理、餐饮企业财务管理、餐饮企业信息管理、餐饮企业战略管理4门课程考试合格证书；
3、具有5年以上工作经历。
中国餐饮业职业经理人资格证书申报、审核、签发
通过CMEP规定课程考试，成绩合格且符合申报条件者，填写相应资格证书申请表，通过省级报名点向中国烹饪协会递交申请。
中国餐饮业职业经理人资格证书由中国烹饪协会设计、印制，职业经理人资格由全国考办和中国烹饪协会共同审核，审核通过的资格证书由教育部考试中心、中国烹饪协会联合签署，由中国烹饪协会打印后交给省级报名点转发给考生。
CMEP与高等教育自学考试餐饮管理专业（专科、独立本科段）
根据全国考委与中国烹饪协会联合签发的考委【2003】2号文件规定，取得CMEP课程考试合格证书，可以在自学考试餐饮管理专业中获得相应课程的学分。
