咕噜肉的做法

用料
五花肉300g
鸡蛋1个
适量
适量
酱油适量
蕃茄酱适量
白醋适量
淀粉适量
咕噜肉的做法步骤
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   1.先把五花肉清洗干净,切大小一样的方型块状;

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   2.把切好的五花肉,加入盐、油、酱油和白糖腌1小时以上;

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   3.取1个鸡蛋,加入适量的淀粉;

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   4.用筷子搅拌使淀粉和鸡蛋混合均匀;

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   5.取腌好的五花肉放在鸡蛋糊内,粘上鸡蛋糊;

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   6.锅里加入适量的油,大火加热,直到油烧开,转小火;

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   7.取粘上鸡蛋糊的五花肉,加入烧开的油里炸,边炸边注意翻动;

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   8.炸约至表面金黄色,捞起,沥干油;

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   9.锅烧里加入适量的油,加热烧红;

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   10.加入适量的蕃茄酱,翻炒;

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   11.加入适量的水继续炒,炒至浓稠,加入白糖,白醋煮均匀;

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   12.倒入烧好的五花肉,与蕃茄酱炒拌均匀即可。

小贴士

   我用的是玉米淀粉,比较酥脆一点,用普通面粉也可以,口感没有这么好。


本文标题:咕噜肉的做法 - 粤菜
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