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手擀面

  用料

  面粉六七两

  鸡蛋一个

  手擀面的做法步骤

  1.面粉大概六七两。

  2.打入一个鸡蛋,一小捏盐和碱溶解在半碗水中,倒在面粉中。

  3.揉匀,揉透,成硬面团,盖保鲜膜醒一段时间。

  4.把面团拿出来再揉几下。

  5.擀成圆饼状。

  6.将面团卷在擀面杖上,不断滚动擀面仗。

  7.面皮就擀薄了,不时撒些干面粉,防止面皮粘连。

  8.擀好的面皮一层层叠起来。

  9.切面,宽细随自己,反正我也没那刀工,随便切了,切好的面抖散开,撒些面粉防止粘连,过一段时间下过煮,煮的时间不能和买来的干面条那样长,会煮烂的。

  小贴士

  鲜花生煮熟后不易存放,要尽快食用。

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