- 用料
- 尖鱼6条
- 孜然尖鱼的做法步骤
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1.尖鱼去腮去内脏洗净,抹干水份后用盐、生粉和料酒腌2小时。
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2.铁板放少量油,烧热后将鱼平铺在铁板上。
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3.撒上适量孜然,不时翻翻鱼身直至煎熟即可。
- 小贴士
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此菜一定要大火旺炒,避免油麦菜出很多水。旺炒时间要短,油麦菜刚断生即可。鲮鱼是调味,最后放。
本文标题:孜然尖鱼的做法 - 徽菜
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来源:河北美食网 编辑:河北美食网主编
1.尖鱼去腮去内脏洗净,抹干水份后用盐、生粉和料酒腌2小时。
2.铁板放少量油,烧热后将鱼平铺在铁板上。
3.撒上适量孜然,不时翻翻鱼身直至煎熟即可。
此菜一定要大火旺炒,避免油麦菜出很多水。旺炒时间要短,油麦菜刚断生即可。鲮鱼是调味,最后放。
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