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杨梅熬苦瓜的做法

来源：河北美食网 2015-06-03 11:46:00 编辑：河北美食网主编

杨梅熬苦瓜

杨梅，除了传统的蘸酱油吃法之外，还有许多千奇百怪的吃法，当前正是潮汕的杨梅季，买了几斤杨梅来熬苦瓜，味道及其的美味~每天早上配白粥是不错的选择，大家可以试试的！

　　 杨梅熬苦瓜用料工具

主料：杨梅 (6斤) 白砂糖/冰糖 (2斤)
调料：苦瓜 (3斤)
厨具：不粘锅、煮锅

　　 杨梅熬苦瓜的做法:

杨梅熬苦瓜

1.杨梅泡盐水，洗干净，晾干。杨梅熬苦瓜

杨梅熬苦瓜

2.苦干切半，洗干净，晾干。杨梅熬苦瓜

杨梅熬苦瓜

3.用勺子挖去籽。

杨梅熬苦瓜

4.这是挖干净的苦瓜。杨梅熬苦瓜

杨梅熬苦瓜

5.拿一半苦瓜对切成两半。杨梅熬苦瓜

杨梅熬苦瓜

6.形状随便切，别太大了。杨梅熬苦瓜

杨梅熬苦瓜

7.如图。

杨梅熬苦瓜

8.拿煮锅放一层苦瓜。杨梅熬苦瓜

杨梅熬苦瓜

9.再倒入杨梅。

杨梅熬苦瓜

10.再放苦瓜（这个可以先杨梅在下，苦瓜在上的，随亲们喜欢）。杨梅熬苦瓜

杨梅熬苦瓜

11.最后放上白砂糖/冰糖就可。杨梅熬苦瓜

杨梅熬苦瓜

12.开大火煮开。

杨梅熬苦瓜

13.大火已经煮沸了。杨梅熬苦瓜

杨梅熬苦瓜

14.接着开中小火慢慢熬，千万不要去“搅拌”，不然会变成肉归肉，核归核。杨梅熬苦瓜

杨梅熬苦瓜

15.煮到差不多汤汁变少了就行了，差不多四个小时。

　　小窍门：

煮的时候千万别搅拌~第一次发菜谱~谢谢欣赏！
本文标题：杨梅熬苦瓜的做法 - 夏季食谱
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