- 用料
- 胖头鱼1个
- 蒜3头
- 红烧胖头鱼的做法步骤
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1.将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒
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2.将葱姜切成大段,蒜整头备用
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3.将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用
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4.将葱姜段入锅直到香味出来,再放入鱼头,黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干
- 小贴士
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最好是用刚炸好的油条来做这道菜。香脆可口的油条配上酸甜开谓的番茄汁,还有鲜嫩的鸡蛋,让我吃得停不了口。
本文标题:红烧胖头鱼的做法 - 闽菜
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