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红烧小土豆的做法

红烧小土豆
新土豆上市,面面的非常好吃,特别是小土豆,无论怎样吃都吃不够,今天做红烧。

   红烧小土豆用料工具

主料: 小土豆 (600克) 五花肉 (50克)
调料: 油 (适量) 盐 (适量) 酱油 (适量) 八角 (2个) 葱花 (适量)
厨具: 炒锅

   红烧小土豆的做法:

红烧小土豆
  1.小土豆去皮,清洗干净;
红烧小土豆
  2.小土豆对切2半;
红烧小土豆
  3.炒锅放适量的油,油热时放入葱花炒出香味,放入五花肉、八角翻炒;
红烧小土豆
  4.待五花肉金黄色时,放入适量的酱油稍微烹煮一会,让肉味更加浓郁;
红烧小土豆
  5.放入小土豆;
红烧小土豆
  6.翻炒均匀,让土豆均匀的挂上酱油色;
红烧小土豆
  7.放入适量的清水,水量与土豆齐平即可;
红烧小土豆
  8.盖上锅盖炖煮8-10分钟,汤汁已经浓厚,中间需要翻炒几次;
红烧小土豆
  9.尝一下咸淡,调入适量的盐,炒匀即可出锅。

   小窍门:

新土豆比较面,炖煮的时候中间一定要翻炒几次,以免沾锅底。
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