鲜虾鲜肉馄饨的家常做法

    鲜的很霸道胶东特色大馄饨----鲜虾鲜肉馄饨

    材料：野生小红虾，鲜肉馅，木耳，韭菜，鸡蛋，紫菜海米虾汤（或骨汤鸡汤），葱姜末，蚝油，虾头汤，虾油，盐，糖，料酒，白胡椒粉，香油。

    鲜虾鲜肉馄饨的做法

    1、虾洗干净扒去壳（连皮带虾头留着煮虾头汤)

    2、肉馅放入容器中加入切得很碎的葱姜末和泡发好的黑木耳

    3、取三分之二的虾仁剁成虾糜放入肉馅中

    4、剩下的虾仁放入碗中加适量料酒胡椒粉盐抓匀腌制片刻

    5、肉馅中加入料酒糖盐蚝油和虾头汤（边加边搅拌）呈粘性装

    6、把腌制好的虾仁随便切两刀放入肉馅中搅匀

    7、加入用虾头熬制的虾油搅拌均匀

    8、将韭菜控干水分后切成很碎的末加入适量虾油拌匀

    9、让韭菜裹匀油后添加适量盐拌匀

    10、将韭菜加入调好的肉馅中再次搅拌均匀就可以包了

    11、取一个鸡蛋打散摊成蛋饼切丝或条备用

    12、碗中放入适量蛋丝紫菜香油备用

    13、锅中加入虾汤（或骨汤鸡汤等）放入适量金钩海米煮开

    14、开锅后放入包好的生馄饨坯煮熟添加适量盐调味

    15、将煮好的馄饨盛入碗中吃时添加白胡椒粉即可

    小麦面粉营养

    小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的