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家常烧鲈鱼

  用料

  鲈鱼1条

  油适量

  盐4g

  生抽6ml

  生姜10g

  大蒜3瓣

  葱花适量

  家常烧鲈鱼的做法步骤

  1.这是超市买到的海鲈鱼,一条大约在30元左右。

  2.就长成这个样子,背鳍上有坚硬的骨刺,洗的时候一定要注意,别被扎到。

  3.将鱼去除内脏,控净水分,把鱼胃部的部分剪下,正反冲洗干净,在图的下方长长的那个就是“烟袋锅”

  4.打上花刀。

  5.塞些姜片。

  6.锅中放入适量的油

  7.油热后下锅。

  8.倒入生抽、一点点醋、少许糖、几粒花椒,少许葱花。

  9.加入适量的水、料酒。

  10.放入葱丝和姜丝。

  11.大火烧开,中火炖20分钟,收汁。

  12.装盘即可。

  小贴士

  千万别把“烟袋锅”给丢了!这可是美味啊!!

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